水活度仪对食品保藏有着重要的意义。含有水分的食物等因为其水分活度之不同，其存储期的存放也不同。应用水活度仪的测试，管制微生物的生长，计算食品和药品的保质期，已渐渐成为食品，生物制品，食粮，饲料，肉制品等行业中检测的重要指标。

水活度仪测试

1、轻按电源键，接通仪器电源后，仪器自动进入测量模式。

2、把样品放在样品皿中，而后将仪器的测量传感器遮盖在样品皿上，停止5分钟。待读数稳定后，显示器上的值即为待测样品的水活度测量值。

3、测量完毕后，长按电源键约3秒钟关机。把样品皿清洁洁净以备下次运用。

水活度仪连接电脑

按照电池盒上标签所示， 应用可选的“USB数据线输出”、 “蓝牙Bluetooth数据输出”，可与PC计算机通信， 完成数据的采集、处理、打印等功能。详细操作请 见 软 件 光 盘 中 的Demo.exe。 用户可根据实际需要导出所需资料。 

水活度仪校对功能

当须要对测量读数实行校对时，按住电源键约7秒钟，当显示器上呈现 “Cor” 时松开按键，显示器呈现一个两位小数，即校准值。此时，把仪器背地电池盖开启，电池槽下方有两个小孔。用条状硬物（如小螺丝刀）轻轻触碰孔内按键，显示器上的校准值会增多或减少（触碰右边的孔时增多，触碰右边的孔时减少，每触碰一次校准值变动0.01）。校准值较小可以设置为-0.14，较大可以设置为0.14。

3、设置好校对值后，按电源键保留并退出。

水活度仪电池更换

1、当池电压约2.5V时，显示器上将电呈现电池符号，须要换新电池。

2、开上电池盖，取出电池。

3、按照电池盒上标签所示，正确地装上电池。

4、假如长久不运用该仪表，请将电池取出，以防电池腐化而损坏仪表。

兰泰水活度仪具备自动关机、手动关机功能和欠压报警提醒功能，易读数，水活度和样品温度一同显示，迅速检测，5分钟内测量水活度。