近年，面包生产企业越来越多，水分是面包加工中的一项重要检测指标。水分对面包到底有哪些影响呢？

1、面包（蛋糕）的水分占17%到19%是比较适宜的。
2、面包的水分30%左右，若蛋糕则差别很大，重油、玛芬之类的蛋糕主要是脂肪，水分很少，戚风蛋糕含水则较多，超过20%。
3、面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

制造商

广州兰泰仪器有限公司

型号：MC7828P

应该水分仪操作方便、测量数据jing准，携带方便能实行实时操作，该水分仪能适合不同客户需求，该水分仪是<span background-color:#ffffff;"="" style="color: rgb(0, 0, 0);">通过测量两根测针之间的电导率，从而测出被测物体的水分。且功能强大，深受客户关注。

针式水分仪MC-7828P采用针式测量。通过测量两根测针之 间的导电率，从而测出被测物体的水分。

针对不同的被测材料，本仪器设有多种测量 代码供用户选择。通过选择不同的代码，可 使得测量结果更加准确。

具有两种显示方式，即在 LCD 上的数字显 示和LED发光管的状态指示。通过两种显示 的结合，可帮助用户对水份可能导致的问题 程度作出准确而又可靠的判断。

可广泛用于纤维类物质的水份测量，如建筑 物、建筑材料、各种非金属材料、纸张、竹 制品、中药材、烟草、棉花、纺织品、土壤 等需要测量水分的场合。 * 利用可选的 RS232C 软件和电缆，可与PC计 算机通信，实现数据的采集，处理, 分析和 打印等功能。 * 带有自动关机功能，省电。

具有存储统计功能，可储存240组数据。